Whoopies!

Glöm macaroner eller frostade cupcakes - nu har det flygande tefaten landat! Baka trendiga WHOOPIES :)

Vaniljwhoopies

40 små kakor, alltså 20 whoopies 4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

1 tsk vaniljsocker

100 g rumstempererat smör

1 1/3 dl socker

1 ägg

1 dl mjölk

1 msk créme fraiche

Värm ugnen till 175 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt o vaniljsocker. Vispa smör o socker vitt och pösigt. Rör ner ägget. Vänd försiktigt ner mjölblandningen, tex med en slickepott, och rör tills allt blandas. Tillsätt till sist mjölken och créme fraichen. Klä plåtar med bakplåtspapper. Spritsa eller klicka ut smeten till kakor stora som en femkrona. De flyter ut lite i ugnen, så placera dom inte för tätt. Grädda i mitten av ugnen i 10 min.

Jordgubbsfyllning

50 g rumstemererat smör

2 dl florsocker 2 msk riktig koncentrerad jordgubbssaft

några droppar röd karamellfärg

florsocker till dekoration